Открыть карту

You are here: Главная / Блог / Персона / Отдых «по-рыцарски»

Отдых «по-рыцарски»

Каждый, кто проезжал по Байкальскому тракту, обращал внимание на средневековый замок с характерными каменными башнями, крепостными стенами и решетчатыми воротами на въезде — не заметить ресторанно-гостиничный комплекс «Рыцарский двор» просто невозможно. Это один из первых ресторанов города, можно сказать, почти исторический объект. Cafeteria.ru расспросила исполнительного директора — Шилову Елену Михайловну о том, как сейчас развивается ресторан и какие у него планы на будущее.

Cafeteria.ru: Елена Михайловна, несмотря на то, что, ресторанно-гостиничный комплекс открывался заново, он в чем-то остался похож на заведения, существовавшие здесь до него?

Елена Михайловна: Изначально это место было обыкновенным, ничем не примечательным летним кафе. Уже спустя время был построен первый ресторан. В нашем исполнении сохранен упор на мясо, блюда на мангале, все разнообразие которых выделено в специальное меню. Мы очень строго следим за качеством нашей продукции и работаем только с проверенными поставщиками. Продукты всегда свежие, а это напрямую влияет на вкус блюд. Сохранили, так же, не только гастрономический уклон, но и рыцарскую тематику в интерьере, сделав ее богаче и колоритнее. Мебель, доспехи, настенные декорации, аксессуары и даже посуда — все достоверно имитирует дух той благородной эпохи.

Cafeteria.ru: А что-то новое было внесено в инфраструктуру «Рыцарского двора»?

Елена Михайловна: Кроме существенного расширения меню, в котором соседствуют русская, европейская, восточная, а также кавказская кухня, в ресторане появился большой банкетный зал на 150 человек, мы обустроили территорию комплекса и открыли гостиничные номера, полностью оборудованные на европейском уровне. Теперь в нашем дворе красочная детская площадка, уютные летние домики и открытые беседки для трапез на свежем воздухе. Стремимся создать подходящую атмосферу для приятного отдыха всей семьей.

Cafeteria.ru: То есть, вы не хотите ограничиваться одним рестораном, а стремитесь создать что-то на подобие загородной резиденции, куда можно приехать не только вкусно покушать, но и полноценно отдохнуть, а если есть желание, то и остаться на ночь?

Елена Михайловна: Совершенно верно. Конечно, хотелось бы поддержать рыцарскую обстановку еще и традиционными для них развлечениями. Есть грандиозные идеи на фоне замка организовать «бои» в шлемах и защите из пластика, создать целые турниры, привести лошадей, чтобы наши гости могли прокатиться и получить удовольствие от общения с животным. Но для начала нам нужно найти того, кто будет помогать в организации таких мероприятий, и при этом качественно выполнять свою работу. А пока идут поиски, в ближайшем будущем планируется открытие двух саун для наших гостей — финской и турецкой, а также бильярдной и восточного зала, который очарует каждого своим роскошным оформлением, с соблюдением лучших традиций богатых стран Востока. В этой же стилистике мы переделаем один из наших гостиничных номеров.

Cafeteria.ru: В комплексе много сделано для детей и взрослых гостей. А видите ли вы молодежь в «Рыцарском дворе», есть что-то интересное для них?

Елена Михайловна: Рядом с нами Сельскохозяйственная Академия и мы так же хотим, чтобы ребята, обучающиеся там, стали нашими постоянными гостями. Помимо детского и основного меню, у нас есть и студенческое, цены в котором существенно ниже. По предъявлению билета высшего заведения, можно вкусно и недорого покушать в нашем ресторане. Еще рядом с основным зданием находится летняя площадка с просторным танцполом, барной стойкой и небольшим, но уютным залом. Правда, пока на площадке проводились только выпускные и банкеты, но на следующий год в планах зажигательные дискотеки и увлекательные тематические вечера для молодых и активных. В ресторанно-гостиничном комплексе созданы комфортные условия для отдыха людей разных возрастов, поэтому мы приглашаем абсолютно всех к нам в гости!

Доценко Алена